K's Factory WebLog　～くじの日記帳2ndStage～

カレー。

• kuzy
• 17:00
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久々に自作したのでうｐ（ぉぃ

チーズ(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞチキンカレーです。

カレーのポイントといえば、やっぱりたまねぎ。
大量にみじん切りにしたものを、ひたすら飴色になるまでゆっくり炒めると、甘みとまろやかさがでます。
ココまではよくある手ですが、プラスして、同じくみじんぎりのたまねぎを、油でこんがり揚げたものを加えると、さらにコクと香ばしさがでます。

ルーは嵯峨野匠庵の煮込みカレー。
京風？らしくどっちかってと、まろやか系。
これに牛乳たっぷりと、最後にチーズを載せると、こってりで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなカレーのできあがりです。

カレーは何故かたまにつくりたくなるんですな。