2005年02月26日

カレー。

久々に自作したのでうp(ぉぃ

チーズ(゚д゚)シメジチキンカレーです。

カレーのポイントといえば、やっぱりたまねぎ。
大量にみじん切りにしたものを、ひたすら飴色になるまでゆっくり炒めると、甘みとまろやかさがでます。
ココまではよくある手ですが、プラスして、同じくみじんぎりのたまねぎを、油でこんがり揚げたものを加えると、さらにコクと香ばしさがでます。

ルーは嵯峨野匠庵の煮込みカレー。
京風?らしくどっちかってと、まろやか系。
これに牛乳たっぷりと、最後にチーズを載せると、こってりで(゚д゚)ウマーなカレーのできあがりです。

カレーは何故かたまにつくりたくなるんですな。

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